Dobbelpanert torskefilet med pepperrot
Pepperrot er ikke bare en rot i seg selv, men også litt av en tryllekunstner når det gjelder å tone ned de dristige smaker. Visper du inn en liten mengde revet pepperrot i majones forsvinner den fete smaken som ved et trylleslag. Prøv en klype finrevet pepperrot i aioli og det tar den til nye høyder
Her steker vi fisken med tradisjonelle dobbelpanering og spicy aioli med hvitløk og pepperrot
Dobbelpanering innebærer å vende torsken først i egg og mandel og deretter i egg og knust baconcrisp
600 g torskefilet (gjerne loin)
2 eggehviter
1 dl finnhakket mandel eller mandelmel
1dl knust baconcrisp
smør til steking
salt og pepper
Pisk eggevittene med en knivsodds salt
Skjær fisken i passe stykker og fjern evetuelle ben og skinn
Tørk av fisken så den er tørr og fin.
Vend stykkene i egg og mandel, deretter i egg og baconcrisp
Stek fisken på middels varm panne i like deler smør og rapsolje.
Salte og peppre lett
Aioli`n:
1-2 fedd hvitløk (elsker du hvitløk tar du 2)
2 eggeplommer
1 1/2 dl kaldpresset rapsolje
1 ss finrevet pepperrot
salt og pepper
Pisk sammen eggeplommene og spe med noen dråper olje av gangen til å begynne med, deretter i en tynn stråle til majonesen er fast og fin. Bruk gjerne en blender eller stavmikser hvis du ikke liker å piske for hånd.
Tilsett presset hvitløk, finrevet pepperot og salt & pepper. Smak det hele til (jeg tar gjerne et par dråper med sitron i også for å få litt mere syrlighet)
Server med blomkålris (hvordan??, det kommer som neste) og noen ferske reker, sitron og det du ellers liker til fisk
10cm unna buksa. Jeg hadde ødelagt smekken...... Turen på toget gikk med jakka over knærne og en mine som viste null bekymringer selv om hjernen gikk på høygir.
1963. Talen er Kings mest kjente, og en av de mest kjente taler i moderne historie overhodet.
men også det indre...altså sinnet og tankene har gjennomgått en total forvandling og jeg har nye og store drømmer for meg selv og mitt liv. Jeg tør å tenke i "store bokstaver" og jeg har forventninger og tro på at jeg kan og jeg vil oppnå noe. Hittil har det i alle fall gått over all forventning
viktigst er det å fjerne fristelser. Er du alene i huset om å slanke deg så ta det opp med familien. Velg de 5 tingene du blir mest fristet av og forklar at disse tingene må resten av familien holde som borte fra også. Såpass støtte synes jeg nesten man kan forlange når man har tatt et så vanskelig men viktig valg. Ofte overfyller vi kjøleskapene våre med en hel masse ting som man kanskje kan få bruk for hvis man skulle få lyst på no "snadder". Det må det bli en slutt på. Kanskje kan det at du er på slankekur spare familien for noen kroner også. Vi kaster utrolig mye mat her i dette landet og det beviser vel bare at vi handler for mye. Det å skrive en handleliste og holde seg til den er veldig viktig. Ofte lar vi oss lure av bå de en og to impulskjøp som vi ikke har bruk for når vi er ute å handler.
Viktigst synes jeg det er å forberede seg mentalt før man slanker seg. Javisst vil det bli tøfft til tider men det vil ikke vare lenge av gangen og når det føles som værst så ikke snok i kjøkkenskaper men vask gulv eller bytt plugger på bilen. Aktivitet får ofte tankene over på noe annet og man glemmer fort at man er sulten. Ikke glem at ALLE sprekker en eller annen gang på slankekur og det er helt normalt. Ikke fortvil når det skjer men fortsett videre og lær av det som skjedde.
